Kyubei

前から気になってた久兵衛さん たまたま店の前を通ったので12:00頃入店 注文したのは限定の煮干しラーメンとエビ冷感ラーメン、餃子。 限定ラーメンは替え玉できないのが残念でしたが150円の五穀米注文し満足。 店員さんの対応も良く美味しラーメンを頂きました。

- ミナミナ -

久しぶりに訪問 １５周年おめでとうございます 周年限定メニューの海鮮鶏白湯まぜそば大盛り味玉めんまTPと鶏めし大盛りをいただきました 個人的の好みでは汁気がもう少しあれば良いなと思いましたが、美味しくいただきました 鶏めしは甘めの味付けで安定の美味しさでした

- Take Hiro -

高浜市の人気ラーメン店。季節の限定麺もあり、メニューは豊富です。 駐車場は、貸し店舗群の共用駐車場で、それなりに台数はあります。 今回は限定麺の中でも定番っぽい鶏白湯をいただきました。スープは醤油を使った鶏白湯で、ややとろみがあるくらいの濃度です。麺は多加水の細ちぢれ麺で、かなり硬めの茹で加減です。 卓上の調味料は、自家製七味唐辛子と特製しょうがという珍しい組み合わせですが、どちらもこの鶏白湯には合いますね。特に生姜が良い感じです。 平日と土曜日のランチタイムには、鶏飯又は十穀米のごはんがサービス。 花椒が効いているらしい担々麺汁あり、汁なしが気になるので、次回はそれを。 今回は汁なし担々麺をいただきました。汁あり担々麺をすっ飛ばして汁なしかよーという気はしますが、写真を見て辛そうな汁なしの方が気になったので。 麺はまぜそばに使うような、かなりの太麺。甘辛いごまだれの上に、甘辛い焼肉の様なお肉がトッピングされています。 花椒の量を減らせると書いてあったので、さぞかし花椒が効いているのかと思いましたが、痺れを感じないだけでなく、香りも余り感じません。甘辛い濃厚なごまだれに負けているのかもしれませんが。トッピングも甘辛い焼肉なので、全体として甘辛い感じで、唐辛子の辛さも余り強くありません。ちょっと想像していたものとは違うかな。 今回は汁あり担担麺の方を。こちらも相変わらず甘辛い焼肉のタレ味です。麺の上にあるのも挽肉ではなく、タレに漬けた焼肉のようなお肉です。花椒も加減が必要な程効いてもいません。こちらも担担麺感は希薄かな… お次はおにスタか、煮干しか、冷やしか？ 今回は期間限定の煮干しラーメンをいただきました。好評につき期間延長とか。所謂セメント系の煮干しラーメンです。自分はそれほど煮干しラーメンが好きというわけではないのですが、これは濃さがありつつも、煮干しの苦味やクセは無く美味しいですね。ついついスープを完飲してしまいました。ミニチャーシュー丼が気になって注文しましたが、このスープなら普通のライスが正解だったかもしれません。 ミニチャーシュー丼には、ラーメンにのっているのとは違う、厚切りブロック状にしたバラチャーシューがたっぷり。味は醤油ベースのタレです。かなり脂身が多いチャーシューですが、ちゃんと加熱してあって、脂は融けてトロトロです。下のご飯は十穀米です。 今回は限定麺からおにスタをいただきました。一言で言うと、複雑な味ですね。魚介のような味噌のような。この手のスタミナ系のラーメンはもっと単純な、分かりやすい味かと思いましたが、予想外ですね。 カウンター席の手前側は厨房から熱風が流れてくるので、ちょっと覚悟が必要です。 今回はつけ麺（担々風）をいただきました。並盛でも麺のボリュームは結構あります。つけ汁の味は確かに担々麺風です。ここのお店の担々麺は焼肉っぽい味がするのですが、このつけ汁には無いので、こちらの方が好きです。つけ汁はマグカップっぽい、つけ麺としては珍しい形の容器に入っていて、表面積が小さいので少なく見えますが実際は十分な量があります。この容器にはどんな意味があるのか？とりあえず表面積が小さいので若干冷めにくいのと、コーヒーカップみたいな取っ手があるので、熱々でも持てるのはメリットでしょうか？

- 哲学する猫 -

塩ラーメンが好きです。尖りなく深い塩味と細麺はとてもマッチしており、深い器は最後まで熱いスープが楽しめます。太くて臭みのないメンマも美味しいです。開店が暑い夏も寒い冬も必ず10分以上外で待たされるのと、冬に冷えた煮卵でスープがぬるくなること、日々味がブレるのが難点 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2021.9月再訪 夏場は味がブレるのかも。久しぶりでしたがとても美味しくいただきました。ごちそうさまです。評価＋１

- Zin Yosh -

久兵衛の限定麺がオススメです。 残念ながら2025年12月29日の午前で店が閉店しました。13年通った店の閉店で一つの時代が終わりました。 御店主は別の仕事で働くとおっしゃっていました。 スパイシーなつけ麺、鶏白湯もなかなか、最近はシンプルな　油そば　にはまっています。 麺は中ちぢれ麺、ストレート細麺をラーメンの味に合わせて使っています。 限定麺は替え玉出来なく、最初から大盛りにしないとダメです。

- EASTEND IWAKURA -

今日のランチタイムに、愛知県高浜市にある【麺屋久兵衛】さんへ。 お店の前には大きなスペースの共同駐車場がありました。 様々なラーメンがあり、今回は限定麺を目当てに訪問。 能登半島地震復興応援メニューの『いしりラーメン』を大盛りで注文 お店おすすめのあおさをトッピングして、お願いしました。 こちらの『いしりラーメン』は、代金から震災復興募金をしてくれるとのこと。 ラーメン食べて、少しでも何かお役に立てるならば嬉しいですね。 平日ランチタイムは、麺類を頼むと、十穀米か鶏めしのどちらかが1杯サービスとのことで、こちら高浜の名物鶏めしをチョイス。 高浜市では玉子を生まなくなった成鶏のお肉を有効利用しようということで、固い肉を薄くカットして鶏めしにして食べたのが郷土料理として今にも伝わるとのこと。 想像してたまぜご飯の味と比べ甘辛く、これだけで、おかず無しで何杯でも食べれそう。 鶏めし、旨い いしりラーメンには、能登半島の伝統的調味料いしり、いしるを使用してるとのこと。 いしりは、真いかの内臓を自然発酵させて作る魚醤だそうで、作るのに3年位かかるものだそうです。 麺は、極細ストレート麺。 チャーシュー、シナチク以外に、牡蠣を和風アヒージョにしたものが乗っていました。 なんというか、海を感じるスープで、牡蠣の和風アヒージョを混ぜると、しっかりと牡蠣を感じて、極ウマ。 この牡蠣の和風アヒージョを、混ぜることによって少し控えめに感じた魚醤スープがバッチリはまった気がする。 こちらのいしりラーメンは、いしりの魚醤が無くなりしだい終了とのこと。 腹パン ご馳走さまでした

- mc.vocal vicky -

潮干狩りが不漁だったので早く切り上げ 帰る途中にある久兵衛に訪問。 想像していた店構えとは違うが 何か期待を感じる店。 13時入店先客1名。 いろいろなラーメンの種類があり 迷って困った時は 基本の醤油ラーメンにしようかと思ったが 限定の煮干しラーメンが どうしても気になり発券。 高浜市に来たら郷土料理の鶏めしでしょ！ と言うことで鶏めし(150円)も発券。 主人の奥さん？の接客も感じがよく 親しみがわく。 ラーメンは生産者に感謝し 素材本来の美味しさを生かすために 化学調味料は使わない こだわりの があるらしい。 5分ほどで着丼。 煮干しラーメンと言ったら ほぼすべての店で玉ねぎが入っいる。 知っていたらいつも玉ねぎ抜きにするが この店のスープには入っていない。 まずはスープから エグ味や臭みはなく しっかり煮干しを感じる 濃厚煮干しスープ。 上に乗っているアオサを混ぜると 磯の味が加わり旨味が増してくる。 麺は黄色い歯ごたえのある極細麺 あまり見ない麺だが好みの麺。 スープにも合っいて麺が進む。 チャーシューは薄い味付けで 柔らかくホロホロ崩れるバラ肉。 鶏飯は甘い味付けで 鶏の旨味しっかり感じおいしいが もう少しご飯が硬い方が好み。 まだいろいろな 気になるラーメンがあるので また再訪したいと思う。 ごちそうさまでした。

- まあまあ -

ラーメン屋さん。白基調の店内に清潔感を感じます。限定の鶏そば大盛りを食べました。美味しいですが、麺の量が半端なく多く途中からフードファイトになってしまいました。。平日のみのランチサービスは鶏めしを注文。鶏めしは安定の美味しさでした。

- みふい -